懷舊是一種普遍存在的人的情感，在體驗經(jīng)濟中，懷舊心理是一種非常有價值的消費方向。商家可以通過創(chuàng)造懷舊氣氛，建立懷舊的場景，來獲得客戶的情感認同。懷舊情感模式的商業(yè)運作，多數(shù)情況下都是用于店面的陳設。

店面的陳設，肯定需要一個定位，這個定位能夠跟自己的目標顧客的志趣相一致。商家的設計意圖，就是要找到與顧客能夠產(chǎn)生共鳴的地方，讓顧客覺得商家真的很理解自己。這樣，陳設設計的目標也就達成了。剩下的也就是軟性的服務體系也要能夠引起顧客的興趣，讓顧客產(chǎn)生“賓至如歸”的感覺。

店面設計不是針對所有人的，特別對于一些風格比較特殊的店面來說，就是這樣?？赡苡行┤讼矚g，比如動漫產(chǎn)品的店鋪，可能就會設計得比較另類，老人看不慣沒有關系，因為他們不是目標顧客。

所謂情感化的陳設設計，目的就是能夠為顧客找到一種熟悉的但久違了的感覺，對于顧客，特別是生活經(jīng)歷比較豐富的人，如果能夠讓他們置身于一個他們曾經(jīng)熟悉的環(huán)境中，顧客的記憶之門就會被打開，思緒就會飛揚到曾經(jīng)火紅火紅的年代。這其實就是體驗營銷的一個特征。在當今時代，體驗營銷必將成為營銷的主流銷售模式，因為企業(yè)如果采取差異化的戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略，就必須將客戶體驗放在最優(yōu)先的位置。

有些店鋪的陳設風格可以是先鋒前衛(wèi)的，有的陳設風格卻需要是懷舊的，針對青少年顧客，他們關注的是未來；對于年齡稍大一點的人，他們可能更加關注過去。

隨著時間的流逝，很多的事情已經(jīng)成了歷史，但是對于親身經(jīng)歷過那個年代的人，甭管是幸運還是不幸，也甭管走過的路是正確的還是經(jīng)不起歷史檢驗的，很多老人會自覺維護那個年代的一切，因為對于他們來說，他們認為的青春歲月，他們認為的人生輝煌都綻放在那段歷史中。所以他們開始懷舊，懷念充滿激情的紅色歲月，否定了那些東西，也就是否定了他們那一代人的青春。所以，紅色是一種文化，這個文化載體是一個很大的群體，文化經(jīng)過開發(fā)以后，就會變成一種商機。

現(xiàn)在，紅色文化重新流行，不是人們一定要回到那個年代，而是人們的一段懷舊情緒。紅色餐廳的生意紅火，正是人們開始追憶青春往事的時候，利用群體記憶開發(fā)出來的商業(yè)機會。經(jīng)過那個年代的人，在這樣的餐廳里吃飯，聊自己的青春往事，不一醉方休是不可能的。

近年來，京城以紅色主題為背景的餐廳越來越受歡迎，辦喜宴、入黨宣誓、經(jīng)典歌曲比賽、老知青聚會……多家紅色餐廳表示近來預訂火爆，顧客應接不暇。

北京有一家紅色主題餐廳，這是一家從裝修到服務到氛圍都充滿“那個年代”味道的餐廳，墻上掛滿宣傳畫；大堂里停放著紅色東方紅牌拖拉機；紅色磚墻、紅色椅子、紅色筷子袋，一面面紅旗……到處都被紅色包圍著。

在餐廳大堂里，有一處別具特色的背板墻，背板上有五代領導人頭像，還有醒目的入黨誓詞。這些無處不在的６０年代風格，一下子就將人拉回到了那個激情的年代。

餐廳經(jīng)常迎來“老知青相聚”。餐廳頂棚上，有一張７個姑娘在跳舞的老照片，這張照片上的人當年都是１８歲，在內(nèi)蒙古兵團，跳的那段舞蹈叫漁家姑娘在海邊。不久前，這些姑娘從天南海北相聚到北京這家餐廳，她們都已是年近六旬的老人了，隨著一曲東方紅響起，７位老人相擁而泣，那場面感動了很多人。

這個紅色餐廳不僅僅在硬件設計上盡力貼近那個年代，軟性管理上也貼近這個主題。服務員著裝等也呼應主題。女服務員一律“紅衛(wèi)兵”打扮，梳兩條麻花辮，扎紅頭繩，一身綠軍裝，腰間扎著皮帶，胳膊上戴紅袖章；男服務員則是解放初期煉鋼工人打扮，上穿灰色上衣，下身穿藍色“勞動布”的背帶褲，頭戴鴨舌帽，手戴白色線手套。不論男女，個個精神抖擻，走路鏗鏘有力。

服務員稱客人一律為“同志”，盛菜的器皿也頗有個性，其中有一種容器樣子及大小都很像炒鍋，但比鐵鍋要厚實很多?！板仭钡膬蛇呌袃蓚€把手，上菜的時候，“鋼鐵工人”將“鍋”高高舉過頭頂，兩臂伸得很直，大步流星地走過來。來這里就餐的人，有的是緬懷已經(jīng)過去的那個年代，有的是出于對革命歷史的好奇，被紅色包圍的環(huán)境，以及激情四溢的演出，會讓人經(jīng)歷一場愛國主義教育的洗禮。

當然，來這里的也不一定都是老人，在社會已經(jīng)價值多元化的今天，年輕人可能認為那只是千萬種風格中的一種，有些８０后年輕人還前來咨詢“紅色婚宴”，她說自己和愛人、父母都來過餐廳吃飯，覺得很有特色，比起在豪華酒店辦婚宴，她覺得“紅色婚宴”的意義更大。她說：“其實我們都不了解那個年代，但是我們的父母都了解，他們每次來都跟著唱經(jīng)典歌曲，好多歌是我沒有聽到過的。我覺得他們也會喜歡我辦這個紅色婚宴。”女孩說“紅色婚宴”一定很有意思。

餐廳工作人員說，現(xiàn)在選擇“紅色婚宴”的新人特別多：“我們這兒每月幾乎都能有一次，這些年輕人希望將父母當初結(jié)婚時的樣子再現(xiàn)在他們身上，感覺有點像拍電視劇?！边@樣的結(jié)婚儀式很特別，也特別能激起老人的熱情，老人又高興又激動，何樂而不為？

很多顧客在網(wǎng)上，在自己微博和博客中也說出了自己的感受，一個網(wǎng)友說：“來過幾次了，頭一次感覺仿佛是回到了６０年代。經(jīng)歷過那個年代的人，大家都有不同的感受。后幾次來這里也不光是為了吃飯，更多的是為湊個熱鬧?！绷硪晃痪W(wǎng)友說自己邊吃飯，邊拍照，回去以后將自己的照片傳到了微信朋友圈，還附上了自己的評論：“滿眼標語和大字報，這家店太突出主題了，老人們應該喜歡吧，畢竟是光輝歲月呀，吃什么變得不重要了，重要的是懷舊?，F(xiàn)場歌舞有點亂了，但看很多人高興地唱著，也算開心了。東北菜的量倒還算大，菜團子的味道挺好。”

感情化的商業(yè)陳設設計運作得好，就是這樣的情況，紅色其實就是一種文化，商家做的事情其實也就是縮小版的“文化搭臺，經(jīng)濟唱戲”。利用別人的懷舊和好奇心理，賺得盆滿缽滿，這就是風格的力量。

商家賺到了錢的時候，還賺到了顧客的眼淚，收獲了顧客的激情。這確實值得其他的營銷人員深入研究。